Hei ada! Sebagai pembekal Unitanks, saya sangat tersentuh untuk berkongsi dengan anda bagaimana peralatan yang menakjubkan ini beroperasi. Unitanks adalah permainan - penukar dalam industri pembuatan bir dan penapaian, dan memahami bagaimana mereka bekerja benar -benar dapat meningkatkan permainan pembuatan anda.
Mari kita mulakan dengan asas -asas. Unitank adalah kapal pelbagai tujuan yang menggabungkan fungsi tangki penapaian dan tangki pengkondisian. Ini bermakna anda boleh menanam bir anda atau produk yang ditapai dan kemudian menyusunnya semua dalam satu tangki tunggal, yang cukup mengagumkan kerana ia menjimatkan banyak masa dan ruang.
Persediaan awal
Sebelum anda boleh mula menggunakan Unitank, anda perlu mendapatkan semuanya dengan betul. Mula -mula, anda perlu memastikan tangki bersih. Maksud saya, sangat bersih. Mana -mana serpihan atau bakteria yang sisa boleh merosakkan proses penapaian anda masa yang besar. Kami biasanya mengesyorkan pembersihan menyeluruh dengan ejen pembersih yang baik, diikuti dengan bilas dengan air panas untuk membersihkannya.
Sebaik sahaja tangki bersih, anda sudah bersedia untuk mengisinya dengan wort anda. Wort pada dasarnya adalah bir yang tidak disahkan, yang dibuat oleh bijirin mashing dan mendidih mereka dengan hop. Anda boleh menggunakan pam untuk memindahkan wort dari cerek bru anda ke dalam Unitank. Adalah penting untuk mengawal suhu semasa pemindahan ini. Anda tidak mahu wort terlalu panas atau terlalu sejuk, kerana ini boleh menjejaskan prestasi yis di kemudian hari.
Fasa penapaian
Sekarang, mari kita bercakap mengenai fasa penapaian. Di sinilah sihir berlaku. Selepas anda mengisi Unitank dengan Wort, sudah tiba masanya untuk menambah ragi. Ragi adalah seperti pekerja kecil di kilang pembuatan bir anda. Mereka makan gula di wort dan menghasilkan alkohol dan karbon dioksida seperti produk.
Unitank mempunyai jaket penyejuk di sekelilingnya. Ini sangat penting kerana penapaian adalah proses eksotermik, yang bermaksud ia menghasilkan haba. Jika suhu di dalam tangki menjadi terlalu tinggi, yis boleh mati atau menghasilkan - rasa. Jaket penyejuk membolehkan anda mengawal suhu dengan mengedarkan air sejuk atau penyejuk melaluinya. Anda boleh menetapkan suhu mengikut jenis yis yang anda gunakan dan gaya bir yang anda buat. Sebagai contoh, ragi ale biasanya lebih suka suhu antara 60 - 75 ° F (15 - 24 ° C), manakala yis lager seperti ia lebih sejuk, sekitar 45 - 55 ° F (7 - 13 ° C).
Semasa penapaian, karbon dioksida yang dihasilkan oleh yis membina di dalam tangki. Unitank mempunyai injap pelepasan tekanan untuk mengelakkan tekanan daripada terlalu tinggi. Anda juga boleh mengawal jumlah karbon dioksida yang melarikan diri. Sesetengah pembuat bir suka membiarkan sedikit karbon dioksida keluar semasa penapaian untuk mengelakkan lebih banyak - karbonasi, sementara yang lain lebih suka menyimpannya untuk produk akhir yang lebih berkarbonat.
Fasa penyaman
Setelah penapaian kebanyakannya dilakukan, sudah tiba masanya untuk fasa pengkondisian. Ini adalah ketika bir matang dan mengembangkan rasa. Unitank sangat bagus untuk ini kerana anda tidak perlu memindahkan bir ke tangki lain, yang mengurangkan risiko pencemaran.
Semasa pengkondisian, anda masih boleh mengawal suhu. Biasanya, anda akan mahu mengekalkan suhu sedikit lebih rendah daripada semasa penapaian untuk membantu perisa meld. Ragi ini juga terus bekerja semasa fasa ini, membersihkan mana -mana produk yang tidak diingini dan membuat bir lebih lancar.
Anda juga boleh menambah perkara seperti hop kering semasa fasa pengkondisian. Hopping kering adalah proses di mana anda menambah hop ke bir selepas penapaian untuk memberikan rasa hop dan aroma yang lebih sengit. Unitank menjadikannya mudah untuk melakukan ini kerana anda hanya boleh membuka port pada tangki dan menambah hop.
Penuaian dan pembersihan
Selepas fasa pengkondisian selesai, sudah tiba masanya untuk menuai bir anda. Anda boleh menggunakan injap di bahagian bawah Unitank untuk memindahkan bir ke peralatan tong atau pembotolan. Unitank juga mempunyai bahagian bawah kerucut, yang membantu mengumpul yis dan sedimen di bahagian bawah. Ini menjadikannya lebih mudah untuk memisahkan bir yang jelas dari pepejal.
Sebaik sahaja anda menuai semua bir, sudah tiba masanya untuk membersihkan Unitank lagi. Sama seperti sebelum ini, anda akan mahu menggunakan ejen pembersih dan air panas untuk menghilangkan mana -mana ragi, hop, dan serpihan lain yang tersisa. Unitank yang bersih adalah penting untuk kumpulan bir anda yang seterusnya, kerana ia memastikan kualiti yang konsisten.
Pelbagai jenis unit
Kami menawarkan pelbagai unit untuk memenuhi keperluan yang berbeza. Sebagai contoh, kamiBeer Unitankdireka khusus untuk bir bir. Ia mempunyai semua ciri yang telah kita bicarakan, seperti jaket penyejuk, injap pelega tekanan, dan bahagian bawah kerucut.
Sekiranya anda mencari sesuatu yang lebih serba boleh, kamiTangki penapaian jaketBoleh digunakan untuk pelbagai proses penapaian, bukan hanya bir. Ia adalah pilihan yang baik jika anda bereksperimen dengan pelbagai jenis produk yang ditapai.
Dan bagi mereka yang mahukan pilihan yang berkualiti tinggi, tahan lama, kamiTangki kerucut keluli tahan karatadalah pilihan utama. Keluli tahan karat tahan terhadap kakisan dan mudah dibersihkan, menjadikannya sempurna untuk penggunaan jangka panjang dalam persekitaran pembuatan bir.
Mengapa memilih Unitanks kami?
Kami bangga dengan unit kami. Mereka dibina dengan bahan berkualiti tinggi dan direka untuk mudah digunakan dan diselenggarakan. Pasukan pakar kami sentiasa bersedia untuk memberi sokongan dan nasihat, sama ada anda seorang pembuat bir pemula atau pro berpengalaman.
Jika anda berada di pasaran untuk Unitank, kami ingin mendengar daripada anda. Sama ada anda mempunyai soalan tentang bagaimana mereka beroperasi, jenis yang sesuai untuk anda, atau anda sudah bersedia untuk membuat pesanan, kami di sini untuk membantu. Hubungi kami untuk memulakan perbincangan mengenai keperluan pembuatan bir anda, dan mari bekerjasama untuk membawa pembuatan bir anda ke peringkat seterusnya.
Rujukan
- Bamforth, CW (2009). Brewing: Teknologi Baru. Wiley - Blackwell.
- Betulkan, G., & Fix, L. (1999). Analisis teknik pembuatan bir. Penerbitan Brewers.
