Hei ada! Sebagai pembekal pengisian tong, saya sering bertanya beberapa soalan yang menarik. Salah satu yang paling biasa kebelakangan ini ialah, "Bolehkah saya mengisi tong dengan mead?" Nah, mari kita menyelam ke dalam topik ini dan cari tahu.
Mula -mula, apa sih Mead? Mead adalah minuman yang ditapai kuno yang diperbuat daripada madu, air, dan selalunya beberapa buah, rempah, atau bijirin. Ia mempunyai sejarah yang panjang, sejak beribu -ribu tahun, dan mempunyai profil rasa yang unik yang boleh berkisar dari manis dan madu - suka kering dan kompleks.
Sekarang, ke soalan utama: Bolehkah anda mengisi tong dengan mead? Jawapan pendek adalah ya, anda boleh. Tetapi ada beberapa perkara yang perlu anda pertimbangkan sebelum anda pergi dan mula mengepam mead itu ke dalam tong.
Keserasian tong dan mead
Keg biasanya diperbuat daripada keluli tahan karat atau aluminium. Kedua -dua bahan itu cukup lengai, yang bermaksud mereka tidak akan bertindak balas dengan mead. Keluli tahan karat sangat hebat kerana ia tahan terhadap kakisan, dan ia dapat mengendalikan tekanan yang datang dengan mengukir mead. Kegi aluminium lebih ringan, yang boleh ditambah jika anda perlu menggerakkannya.
Walau bagaimanapun, anda perlu memastikan teg bersih. Keg kotor boleh memperkenalkan bakteria yang tidak diingini atau bahan cemar lain ke dalam mead, yang boleh merosakkan rasa dan berpotensi membuatnya tidak selamat untuk diminum. Di situlah aMesin basuh kegdatang dengan berguna. Mesin ini boleh membersihkan bahagian dalam tong, mengeluarkan sebarang serpihan, ragi, atau senjata lain yang mungkin bersembunyi di sana.
Karbonasi
Mead boleh berkarbonat atau masih. Jika anda ingin karbonat mead anda, anda perlu merawatnya sedikit berbeza daripada jika anda pergi untuk Mead masih. Mead berkarbonat boleh menjadi merawat sebenar, memberikan kualiti yang menyegarkan dan menyegarkannya.
Untuk karbonat mead dalam tong, anda perlu menggunakan sistem CO2. Anda boleh memaksa - karbonat mead dengan menyuntik CO2 terus ke dalam tong di bawah tekanan atau biarkan mead secara semulajadi karbonat dalam tong dengan menambahkan sedikit gula sebelum menyegelnya. Kaedah karbonasi semulajadi mengambil masa yang lebih lama, tetapi sesetengah orang berpendapat ia memberikan karbonasi yang lebih semula jadi dan konsisten.
Proses pengisian
Ketika datang untuk mengisi tong dengan mead, anda perlu berhati -hati untuk mengelakkan memperkenalkan oksigen. Oksigen boleh menyebabkan mead untuk mengoksidakan, yang boleh menyebabkan basi, dari - rasa. Sistem pengisian tong yang baik akan mempunyai cara untuk membersihkan tong oksigen sebelum mengisinya.
Sebagai pembekal pengisian teg, saya telah melihat banyak mesin pengisian yang berbeza. Untuk kelompok yang lebih kecil, pengisi kegilas manual mudah mungkin melakukan silap mata. Tetapi jika anda ingin mengisi sejumlah besar tong, anda mungkin ingin mempertimbangkan sistem yang lebih automatik. Sebagai contoh, kamiBotol kaca 500bph mengisi dan mesin penutupboleh disesuaikan untuk pengisian teg dalam beberapa kes. Ia direka untuk mengendalikan jumlah pengisian yang tinggi, dan ia dapat memastikan tahap pengisian yang konsisten setiap kali.
Pilihan lain ialah8 kepala botol bir membilas mesin pemotongan. Walaupun ia dipanggil mesin botol bir, ia juga boleh digunakan untuk mengisi mead ke dalam tong dengan beberapa pengubahsuaian. Mesin ini boleh membilas tong, mengisi mereka dengan mead, dan cap mereka semua dalam satu proses yang cekap.
Penyimpanan dan berkhidmat
Sebaik sahaja anda telah mengisi tong anda dengan mead, anda perlu menyimpannya dengan betul. Kegs harus disimpan di tempat yang sejuk dan gelap. Mead, seperti minuman lain yang ditapai, boleh sensitif terhadap suhu dan cahaya. Sekiranya ia terlalu panas, ragi di mead boleh mula menjadi aktif lagi, yang boleh mengubah tahap rasa dan pengkarbonan.
Apabila tiba masanya untuk melayani mead, anda memerlukan sistem ketegan. Terdapat pelbagai jenis sistem ketuk yang tersedia, bergantung kepada jenis kegapan yang anda gunakan. Pastikan paip bersih dan dalam keadaan baik untuk mengelakkan sebarang kebocoran atau pencemaran.
Pertimbangan Rasa
Mead mempunyai rasa yang unik, dan anda ingin memastikan bahawa proses pengisian keg tidak mengubahnya. Seperti yang saya nyatakan sebelum ini, tong bersih adalah penting. Tetapi anda juga perlu memikirkan bahan -bahan dalam peralatan pengisian. Sesetengah gasket getah atau hos boleh memberikan rasa aneh kepada mead. Adalah idea yang baik untuk menggunakan bahan gred makanan yang direka khusus untuk digunakan dengan minuman yang ditapai.
Pertimbangan pengawalseliaan dan keselamatan
Bergantung pada tempat anda berada, mungkin terdapat beberapa peraturan mengenai pengeluaran dan pengedaran mead. Anda perlu memastikan anda mengikuti semua undang -undang tempatan dan mendapatkan apa -apa permit yang diperlukan.
Keselamatan juga menjadi kebimbangan besar. Kegs berada di bawah tekanan, terutamanya jika mead berkarbonat. Anda perlu mengendalikannya dengan teliti untuk mengelakkan sebarang kemalangan. Pastikan tong ditutup dengan betul, dan jangan berakhir - menekankan mereka.
Kesimpulan
Jadi, untuk menyimpulkan semuanya, ya, anda boleh mengisi tong dengan mead. Ini cara yang baik untuk menyimpan dan melayani minuman kuno yang lazat ini. Hanya pastikan anda meluangkan masa untuk menyediakan teg dengan betul, pertimbangkan proses pengkarbonan dan pengisian, dan simpan dan berkhidmat dengan mead dengan betul.
Jika anda berminat untuk menubuhkan operasi pengisian Mead, saya suka membantu. Sama ada anda memerlukan mesin basuh tong, mesin pengisian, atau hanya beberapa nasihat mengenai proses itu, saya di sini untuk anda. Jangan ragu untuk membincangkan keperluan khusus anda dan memulakan perjalanan pengisian Mead.
Rujukan
- "The Meadmaker Compleat" oleh Ken Schramm
- "Mead: Revolusi Winemaking" oleh Rowan Jacobsen
